今年も新たにクーリングタンクの導入をいたしました。
というのも2017年にクーリングタンクは導入しており、今回は「増設」となります。
温暖化から沸騰化の時代となった今、冷却効率が良く繊細な温度制御が可能なクーリングタンクは必需品。
お酒の品質を保つことができる氷点下の貯蔵まで可能となります。
これからの環境問題に適応するためにも、
将来を見据えた設備導入をし続けていくつもりです。
日に日に暖かさが増して来ましたが、皆造まであと少しとなりました。
皆様に愛されるお酒を造り続けていきますので、
引き続きご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
🌸うめのはな -Hakubai- 発売🌸
自然豊かな越生町 佐藤酒造店 の自社梅園の梅の花から
採れた【梅酵母（白梅）】を使用してお酒を仕込みました。
何年か採取を試みたのですがなかなか採れず。
やっと、、、採取することに成功しました！
地域活性化にも繋がるのではないかと思い、
たくさん採取していたので本当に嬉しいです。
東洋大学さまに花酵母の分離をしていただきました。
ご協力いただきましたみなさま、本当にありがとうございました。
ほんのり梅香る優しい甘さのお酒に仕上げることができました。
こちらの商品は、弊社直売店のみの販売となります。
是非お買い求めください！！
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